Jak zrobić własną deskę sztorcową prawdziwego szefa kuchni
Sztorcowe deski do krojenia od lat cieszą się uznaniem wśród kucharzy na całym świecie ze względu na swoje liczne zalety i wszechstronne zastosowanie. Wykonane z bloków drewna ułożonych na sztorc, deski te są nie tylko trwałe i odporne na ścieranie, ale także łagodne dla ostrzy noży, co sprawia, że są niezastąpione w każdej kuchni. Profesjonalni szefowie kuchni, w tym znani kucharze, regularnie korzystają z desek sztorcowych w swoich restauracjach, co świadczy o ich niezawodności i użyteczności. Właśnie dlatego coraz więcej osób decyduje się na tego typu deski, aby cieszyć się jej zaletami w swojej własnej kuchni. W tym artykule pokazujemy jak powstają takie deski.
Jak zrobić deskę sztorcową – wybór odpowiedniego drewna
Jeśli zastanawiasz się jak zrobić deskę sztorcową to pierwszym krokiem będzie niewątpliwie wybór odpowiedniej tarcicy. Gatunek drewna, z którego zostanie wykonana deska, ma istotny wpływ na jej trwałość, wytrzymałość i estetykę. Dlatego warto wybrać drewno o wysokiej twardości i odporności na działanie wilgoci, takie jak dąb, jesion czy orzech. Dodatkowo, warto wziąć pod uwagę także aspekty estetyczne, takie jak kolor, wzór i tekstura drewna, aby finalny produkt był nie tylko funkcjonalny, ale także atrakcyjny wizualnie. Łącząc gatunki o różnej kolorystyce można uzyskać piękne wzory. Deska sztorcowa dębowa będzie dość ciemna jesionowa jasna, a połączenie tych dwóch gatunków pozwala na tworzenie różnych deseni. Wybór odpowiedniego drewna stanowi fundament sukcesu każdej deski sztorcowej, dlatego warto poświęcić mu szczególną uwagę.
Jak zrobić deskę sztorcową – przygotowanie i rozcinanie drewna
Następnym krokiem w celu zrobienia deski sztorcowej jest przygotowanie drewna do dalszej obróbki poprzez precyzyjne cięcie zgodnie z wymiarami planowanych kwadratów budujących deskę. Cięcie drewna wymaga staranności i precyzji, aby uzyskać optymalne wymiary deski oraz minimalizować straty materiału. Lamelki do produkcji deski sztorcowej muszą być idealnie czyste, bez wad czy nawet najmniejszych sęków. W innym wypadku podczas finalnego klejenia sztorców odkryjemy dziury i niedoskonałości. W zależności od projektu, mogą być stosowane różne techniki cięcia, takie jak cięcie na długość czy przekrojenie drewna na mniejsze bloki. Ważne jest również odpowiednie przygotowanie krawędzi drewna, które mają być sklejone, aby zapewnić trwałość i stabilność deski sztorcowej. Staranne przygotowanie drewna to kluczowy element procesu produkcji deski, który wpływa na ostateczny efekt końcowy.
Klejenie lamelek w bloki
Następnie musimy skleić wszystkie lamelki w bloki, których szerokość będzie odpowiadała jednemu z wymiarów naszej deski sztorcowej. Używamy prasy stolarskiej lub mocnych ścisków do robienia klejonek. Ważne aby używać kleju który będzie odporny na działanie wody, aby nasza deska nie rozkleiła się podczas użytkowania. Na Tym etapie możemy już mieszać gatunki drewna jeśli planujemy zrobić na przykład deskę sztorcową dębowo-jesionową.
Obróbka gotowych bloków
Po sklejeniu lamelek w bloki musimy całość idealnie wyrównać używając wyrówniarki lub strugów ręcznych. Jeśli zastanawiasz się jak zrobić deskę sztorcową samodzielnie, wiedz że ten etap przy użyciu ręcznych narzędzi nie należy do łatwych. Cały blok musi mieć identyczną grubość i być wygładzony z obu stron, wymaga to wprawy i precyzji.
Jak zrobić deskę sztorcową – cięcie bloku
Gotowe, wyrównane bloki tniemy na paski przy użyciu precyzyjnej piły do cięcia poprzecznego. Szerokość pasków będzie odpowiadała grubości naszej deski sztorcowej. Należy uwzględnić naddatek materiału na późniejsze wyrównanie. Trzeba to robić bardzo dokładnie i powoli gdyż wyrwania materiału będzie widać po sklejeniu deski.
Tniemy tyle pasków aby po obróceniu na sztorc i złożeniu wszystkich uzyskać odpowiednią wielkość gotowej deski. Dobrze jest przygotować więcej pasków, najlepiej z różnych bloków. Pozwoli to potem na ułożenie ciekawszego wzoru. Jeśli chcemy zrobić deskę sztorcową jednokolorową to używamy jednego gatunku drewna.
Układanie wzoru gotowej deski sztorcowej
Teraz pozostaje nam ułożyć odpowiednio pocięte paski bloków aby powstał odpowiedni wzór. Jeśli chcemy uzyskać różnokolorowe desenie użyjmy różnych gatunków drewna. Jeśli chcemy ciemną deskę najlepiej wygląda z drewna dębowego. Użycie jesionu da nam jasny produkt. Najlepiej pomieszać pocięte paski aby rysunek słojów był chaotyczny, dodaje to uroku i charakteru naszej desce. Kiedy już mamy wszystko gotowe, kleimy wszystkie paski przy użyciu prasy lub ścisków.
Jak zrobić deskę sztorcową – wykończenie
Po sklejeniu deskę do krojenia równamy i szlifujemy ze wszystkich stron. Następnie możemy wyfrezować uchwyty, dodać logo lub grawer. Po skończonej obróbce i odpyleniu deskę nasączamy olejem mineralnym na całej grubości. Struktura sztorcowa powoduje że olej błyskawicznie wnika do wnętrza deski
Aplikacja naturalnego wosku
Ostatnim etapem produkcji deski sztorcowej jest jej wykończenie i zabezpieczenie przed uszkodzeniami. Używamy jedynie naturalnego wosku do drewna, który jest bezpieczny dla naszego zdrowia. Wykończenie deski sztorcowej ma kluczowe znaczenie dla jej trwałości oraz łatwości czyszczenia i utrzymania higieny. Dlatego też warto poświęcić mu szczególną uwagę, aby uzyskać ostateczny produkt zgodny z oczekiwaniami.
Jak zrobić deskę sztorcową – zalety produktu
Zastanawiasz się jak zrobić deskę sztorcową? Mam nadzieję że nasz artykuł przybliżył Ci proces produkcji tej unikatowej deski. Jak widzisz nie jest to wcale zadanie łatwe. Deski sztorcowe wyróżniają się wieloma zaletami w porównaniu do tradycyjnych desek do krojenia. Przede wszystkim są niezwykle trwałe i odporne na ścieranie, co sprawia, że stanowią długoterminową inwestycję dla każdego kucharza. Ponadto, dzięki swojej strukturze, łagodzą nacisk na ostrze noża, co zapobiega jego szybkiemu tępieniu. Estetyka desek sztorcowych również przemawia za ich wyborem – piękne wzory i tekstury drewna dodają uroku każdej kuchni. Dodatkowo, łatwość czyszczenia i utrzymania higieny to kolejne atuty tych desek, co czyni je idealnymi dla profesjonalnych kucharzy.
Użytkowanie desek sztorcowych w praktyce
Deski sztorcowe cieszą się ogromną popularnością wśród profesjonalnych szefów kuchni na całym świecie. Ich trwałość i funkcjonalność sprawiają, że są niezastąpione podczas intensywnej pracy w gastronomii. Renomowani kucharze, regularnie korzystają z tych desek podczas przygotowywania swoich potraw, co stanowi najlepsze potwierdzenie ich skuteczności i użyteczności w profesjonalnych kuchniach.
Podsumowanie
Inwestując w nasze mistrzowsko wykonane deski do krojenia sztorcowe, zyskasz nie tylko wysokiej jakości produkt, ale także niepowtarzalną dekoracje do swojej kuchni. Nasze deski nie tylko dodadzą elegancji i charakteru Twojej przestrzeni kuchennej, ale także przyniosą liczne korzyści podczas codziennego gotowania. Dzięki ich wyjątkowej trwałości i odporności na ścieranie, będziesz cieszyć się ich użytecznością przez wiele lat. Ponadto, ich łagodna powierzchnia zminimalizuje tępienie noży oraz ułatwi utrzymanie higieny podczas przygotowywania posiłków. Wybierając naszą deskę sztorcową, inwestujesz w produkt, który nie tylko spełni Twoje oczekiwania, ale także stanie się nieodłącznym elementem Twojej kuchni, inspirując Cię do tworzenia wyjątkowych potraw i niezapomnianych chwil kulinarnej przygody.
